⊙앵커: 쌀은 활용하기에 따라 얼마든지 훌륭한 음식재료가 될 수 있습니다.
가정에서도 쉽게 만들 수 있는 세계 각국의 다양한 쌀요리를 김현경 기자가 소개합니다.
⊙기자: 세계 유명 요리들에도 쌀을 재료로 쓴 것이 많습니다.
스페인 정통요리 빠이에는 쌀을 닭고기와 새우, 돼지고기와 함께 볶은 뒤 오븐에 20분 정도 데운 것입니다.
샤프로니아라는 향료에서 나오는 노란 빛깔이 군침을 돌게 합니다.
프랑스의 유명 요리 필라프는 쌀을 이용한 대표적인 요리입니다.
버터를 두르고 쌀과 월계수잎, 양파를 함께 튀기면 근사한 요리가 됩니다.
⊙로랑 보젤(스위스 그랜드 호텔 조리사): 유럽에서는 고급식당일수록 필라프나 리조또 등 쌀을 이용한 음식이 인기입니다.
⊙기자: 중식당에서 인기있는 요리 가운데 하나인 누룽지탕은 가정에서도 손쉽게 만들 수 있습니다.
누룽지는 높은 온도에서 짧은 시간 튀길수록 제맛이 납니다.
⊙전선영(수강생): 해물 맛이 그대로 살아 있고요.
너무 고소해요, 쌀 튀긴 맛 때문에.
너무 절묘해요.
⊙기자: 쌀소비 촉진을 위해 마련된 이 요리교실에는 쌀푸딩과 쌀리조또 등 쌀을 활용한 10여 가지의 외국 요리가 선보였습니다.
⊙김용복(주부): 여기서 보고 집에 가서 다시 한 번 많은 것을 하실 수 있을 것 같아요.
⊙기자: 날로 입맛이 서구화되고 있는 현대인들.
다양한 서양의 쌀요리는 갈수록 외면당하고 있는 우리 쌀을 다시 한 번 생각케 해 보는 좋은 대안으로 떠오르고 있습니다.
KBS뉴스 김현경입니다.