일식집과 한식집에서 음식물 쓰레기가 많이 나오는 것으로 조사됐습니다.
농업과학기술원의 임동규 연구관 등은 대중식당의 이용자 수를 기준으로 음식물 쓰레기 발생량을 분석한 결과 일식집이 하루 9.1kg으로 가장 많았고, 한식집은 8, 중식집 7.6, 양식집은 6.1kg으로 나타났다고 밝혔습니다.
음식물 쓰레기의 수분함량은 분식, 일식, 중식, 양식, 한식 등의 순서로 많았습니다.
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