[클릭! 세계속으로] 캐나다 아이스 와인

아이스 와인으로 유명한 캐나다 나이아가라.

이곳에는 모두 61개의 와이너리, 즉 포도주 양조장이 있습니다.

질 좋은 아이스 와인을 마시기 위해 멀리서 찾아오는 사람도 많습니다.

<인터뷰> 크리스틴(손님) : “맛이 어떤가요? (맛있어요. 굉장해요. 금빛 액체를 마시는 것 같아요.)”

아이스 와인의 숙성 기간은 7개월 정도로 일반 와인보다 짧습니다.

숙성되지 않은 아이스 와인도 특유의 달콤한 맛을 냅니다.

<인터뷰> 이사벨(손님) : “좋네요. 오길 잘했어요. (아이스 와인에 대한) 모든 것을 명확하게 설명해 주네요.”

아이스 와인의 원산지는 독일.

하지만 캐나다 아이스 와인이 더 유명해진 이유는 기후 때문입니다.

여름엔 덥고 겨울엔 춥기 때문에 아이스 와인용 포도를 재배하기에 알맞습니다.

<인터뷰> 라이프(아이스 와인 생산업자) : “시간이 지나면서 크기가 작아지고 색이 변한 (포도) 열매가 보이는데요. 이런 포도가 아이스 와인을 만들기 위한 금처럼 귀중한 열매입니다.”

질 좋은 아이스 와인을 만들기 위해 가장 중요한 것은 바로 포도를 수확할 때의 온도입니다.

영하 8도에서 10도 사이 온도일 때 따야 포도가 녹지 않는데요.

언 채로 즙을 짜야 맛있는 아이스 와인이 됩니다.

캐나다 아이스와인의 명성을 지키기 위해 생산업자는 포도 수확 날짜와 시간, 온도를 의무적으로 기록해야 합니다.

나이아가라에서는 매년 아이스 와인 박람회도 열립니다.

3달러, 우리 돈으로 3천 2백 원 정도면 아이스 와인 한 잔을 맛볼 수 있습니다.

<녹취> “정말 맛있어요. 꼭 한번 드셔 보세요.”

행사장 한 편에선 재밌는 경기도 열립니다.

바로 참나무통 굴리기 대회.

참여한 선수는 모두 아이스 와인 양조장 직원입니다.

<녹취> “1등은 댄 스타우크. 13.22초입니다.”

<녹취> 댄 스타우크 : “(우승한 기분이 어때요?) 감사합니다. 정말 재밌었어요.”

천혜의 자연환경과 철저한 품질 관리로 세계적인 명성을 얻고 있는 캐나다 아이스 와인.

종주국 독일을 제치고 세계 최고의 아이스 와인으로 인정받고 있습니다.