[지구촌 Talk] 벨기에 그림버겐 수도원 ‘불사조 맥주’ 부활

중세 수도원의 수도사들이 손으로 직접 빚었던 양조기술과 전통을 그대로 이어 받은 맥주가 바로 수도원 맥주인데요.

벨기에 프레몽트레회 그림버겐 수도원의 전통 '불사조 맥주'가 200여 년 만에 부활합니다.

1700년대 후반까지 세 차례 화재를 겪고도 오뚝이처럼 재건된 역사를 가지고 있어, '불사조 맥주'라고 불리는 건데요.

그동안은 지역 맥주회사가 전통 레시피만 가져가 그 맛을 재현한 맥주를 만들어 왔습니다.

그러다 최근 수도원 내에 새로운 양조장 건설이 승인돼 내년 말쯤 첫 생산을 목표로 하고 있습니다.