[화제포착] 다이어트엔 ‘돼지’가 최고!

<앵커 멘트>

다이어트중인 분들에겐 설이 최대 위기죠.

기름진 명절 음식과 고기반찬의 유혹, 정말 떨치기 힘든데요.

네, 그래서 다이어트하는 분들 보통 채소나 닭가슴살 위주로 먹고 돼지고기 같은 음식은 살찐다고 피하는 분들 많은데요.

그런데 알고보면, 다이어트 고수들 중에 돼지고기 먹고 살 뺐다는 분들이 꽤 있다고 합니다. 의외죠?

네, 단백질과 영양이 풍부한 부위 위주로 먹으면 살도 빼고, 근육 키우는 데도 큰 도움이 된다는데요.

김기흥 기자, 오늘 돼지 고기 명예 회복의 날, 이라고 해도 되겠네요?

네, 그렇습니다.

돼지고기의 재발견인데요.

살이 찐다는 돼지고기 하지만, 어느 부위를 어떻게 먹느냐에 따라 돼지고기가 오히려 훌륭한 다이어트 음식이 된다고 합니다.

대표적인 다이어트 음식인 닭가슴살의 아성을 위협하고 있는 돼지고기의 이유 있기 인기를 취재했습니다.

그동안 살찔까봐 돼지고기를 멀리 하셨나요?

하지만 알고 먹으면 돼지고기가 다이어트에 효과만점이라는 사실! 그 놀라운 비밀을 알려드립니다.

<리포트>

주부들 장바구니에 빠지지 않는다는 돼지고기.

하지만 요즘엔 삼겹살, 목살이 아닌, 이 부위를 더 많이 찾는다고 하는데요.

<녹취> "등심 두 근 주세요. 앞다리살로 두 근 주세요."

저렴한 데다 영양과 맛도 뒤지지 않아 찾는 이들이 많아졌는데요.

<인터뷰> 양재숙 (서울시 대림동) : "앞다리살이 가격도 저렴하고 맛있어요."

<인터뷰> 봉미승 (서울시 양평동) : "등심, 안심 부위는 지방이 적잖아요. 삶고 썰어서 김치에 싸 먹으면 맛있어요."

돼지고기의 등심, 안심, 다리살. 일명, 웰빙 삼총사인데요.

다리살은 근육이 잘 발달돼 있어 수육, 찌개용으로 많이 사용하고, 갈비 위쪽에 붙은 등심은 지방이 적고 부드러워 장조림을, 안심은 고기 결이 부드러워 돈가스로 많이 사용하고 있습니다.

<인터뷰> 고백산 (OO 마트 담당자) : "작년 상반기, 하반기 비교하면 삼겹살이나 목살 부위는 10% 정도 감소했고요. "

안심이나 등심 같은 경우에는 6% 정도 상승했습니다.

올해도 어김없이 다이어트를 결심하고 열심히 운동하시는 분들, 많으시죠? 하지만 아무리 열심히 해도 빠지지 않는 살 때문에 근심이 이만저만 아닙니다.

<인터뷰> 민필자 (서울시 목동) : "나이가 들면 가장 먼저 나오는 (살이) 뱃살이죠."

<인터뷰> 이진이 (서울시 목동) : "이 뱃살 때문에요. 뱃살이 안 빠져서 (뱃살 빼는 게) 평생 숙제에요."

살이 빠지지 않는 모든 주부들의 고민을 한 방에 날려줄 헬스트레이너 장정훈 씨입니다.

고등학교 시절부터 보디빌더 활동을 해왔는데요. 5월에 있을 보디빌딩 대회를 나가기 위해 하루도 빠짐없이 근육운동을 합니다.

<인터뷰> 장정훈 (헬스 트레이너) : "비시즌 때는 25kg에서 많게는 30kg 정도 찌우고요. 다시 20kg 이상으로 감량해서 대회에 출전하게 됩니다."

단 기간 동안 탄탄한 근육을 만들기 위한 그의 선택은 돼지고기!

격렬한 운동 후 단백질을 섭취하면 근육의 성장을 촉진시켜 근육량을 높이는데 도움이 된다고 하는데요.

돼지고기의 단백질 섭취가 큰 도움이 됐다고 합니다.

<인터뷰> 장정훈 (헬스 트레이너) : "운동을 많이 하기 때문에 단백질 섭취가 굉장히 많이 필요해요. 그래서 지방이 없는 돼지고기, 특히 앞다리살, 뒷다리살, 등심, 안심. 이런 부위를 많이 먹고 있죠."

그동안 다이어트와 근육유지의 비결이 돼지고기였다는 사실에 동료들도 놀랐었다고 하는데요.

<인터뷰> 이희영 (헬스 트레이너) : "돼지고기는 살찌는 음식으로 생각하지 사람들은 (다이어트 할 때) 닭가슴살을 생각하잖아요. 돼지고기로 몸매를 관리한다고 하니까 특이하죠."

그렇다면 돼지고기 웰빙부위에는 단백질 함량이 얼마나 될까요. 다이어트 대표 음식인 닭가슴살과 비교해 봤습니다.

각각 구웠을 때와 삶았을 때의 단백질 함량을 비교해봤는데요.

실험 결과, 아주 놀라운 사실이 밝혀졌습니다. 삶았을 때보다는 구웠을 때, 그리고 등심과 뒷다리살의 단백질 함량은 닭가슴살보다 월등히 높게 나왔는데요.

<인터뷰> 강근호 (국립축산과학원 이학박사) : "돼지고기 등심, 안심 같은 경우에는 단백질 함량이 높고 지방함량이 낮은 특성을 가지고 있습니다. 가열하거나 구웠을 경우에 지방함량은 원래 상태보다 낮아지고 단백질 함량은 높아지는 것으로 나타났습니다."

두 번째 주인공은, 웹툰 작가로 일하고 있는 정재환 씨인데요. 지금은 날렵한 턱선을 가지고 있지만 예전엔 목이 보이지 않을 정도로 살이 찐 적이 있다고 합니다.

<인터뷰> 정재환 (웹툰 작가) : "(체중이) 92kg까지 나갔었습니다. 조금만 걸어도 힘들고 뛰어도 금방 숨이 차고요. 체력적으로 많이 약해졌고 무엇보다 앉아서 하는 일을 하기 때문에 허리도 많이 아팠고요."

외모콤플렉스가 심해 다이어트를 결심하게 됐는데요. 살쪘을 때 입었던 옷이 이제는 아이 한 명 들어가고도 남는 사이즈가 됐습니다.

<인터뷰> 정재환 (웹툰 작가) : "살을 빼다가 80kg 즈음 오니까 살이 안 빠지기 시작하더라고요. 안 먹고 다이어트를 해봤어요. 그랬더니 요요현상이 바로 오더라고요. 그래서 이렇게 빼면 안 되겠다 싶어서 식단조절을 하기로 했죠."

그때 선택한 음식이 바로 돼지고기라고 합니다. 다이어트와 함께 근력운동을 위해서는 비타민 B1의 역할이 중요한데요.

모든 육류 중에서 국내산 돼지고기가 으뜸이라고 합니다.

<인터뷰> 박화순 (‘정재환’ 씨 어머니) : "삼겹살 자르지 않은 덩어리로 (수육을) 하는데 아들 다이어트 때문에 안심살을 사다가 안심살로 수육을 했어요."

굶지 않고 건강을 챙기면서 할 수 있어 더 좋았다는 정재환씨. 이젠 돼지고기가 건강유지를 위한 필수 음식이 됐습니다.

<인터뷰> 정재환 (웹툰 작가) : "목표한 체중도 만들었고요. 앞으로 운동을 하면서 꾸준히 몸도 만들고 하기위해서 돼지고기를 많이 애용할 생각입니다."

다이어트를 결심하셨다면, 이왕이면 건강에도 좋은 돼지고기 다이어트, 오늘 한번 시작해 보는 것은 어떨까요?