외국인이 좋아하는 한식의 맛은?

<앵커 멘트>

'케이푸드'라고 불릴 정도로 인기를 끌고 있는 한식.

하지만 나라마다, 문화마다 입맛은 다르기 마련이죠.

외국인들이 좋아하는 한식의 맛은 무엇일까요?

허솔지 기자입니다.

<리포트>

빨간 양념을 버무리며 김장체험에 나선 일본인들.

다양한 한식을 맛보는 일은 한국 여행에서 빠뜨릴 수 없는 재미입니다.

<인터뷰> "김밥, 삼겹살, 부침개가 맛있어요."

그렇다고 모든 한식이 입에 잘 맞는 것은 아닙니다.

<인터뷰> "맵지 않고 조금 단맛이 있는 김치를 좋아하세요."

외국인들이 가장 좋아한다고 알려진 불고기도 좋아하는 맛은 따로 있었습니다.

미국인들은 한국인보다 설탕과 간장을 30% 정도 더 넣은 달콤 짭짜름한 맛을 가장 좋아했습니다.

<인터뷰> "단맛과 짠맛, 마늘맛도 적당했어요."

부침개의 경우 미국과 일본인들은 밀가루 반죽의 바삭한 질감을, 중국인은 감자 전분을 섞은 부드러운 맛을 좋아했습니다.

눈으로 느끼는 맛도 달랐습니다.

진간장과 국간장으로 색을 달리한 쇠고기무국을 먹자.

<인터뷰> 일본인 : "(국간장이)색이 맑고 국물맛이 깔끔해."

<인터뷰> 미국인 : "조금 더 짙은 색의 소고기국이 좋아요."

나라별 입맛과 기호에 맞는 '맞춤형 한식' 개발이 필요한 이유입니다.

<인터뷰> "해외시장을 타켓으로 해서 진출하는 사람들에게 정확하게 핵심 포인트를 짚어줄 수 있다는 점이."

농촌진흥청이 주도한 이번 조사는 미국,중국,일본,프랑스 4개국에서 100명씩 대상으로 한 만큼 일정한 한계가 있습니다.

한식의 세계화를 위해서는 더욱 광범위한 입맛 조사를 바탕으로 한 지역별 표준조리법 개발이 필수입니다.

KBS 뉴스 허솔지입니다.