“발효 식초, 비만·동맥경화 예방에 효과”

발효 식초가 비만과 동맥 경화 예방에 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

농촌진흥청은 발효 옻 식초와 복분자 식초를 실험용 쥐에게 먹였더니 먹이지 않은 쥐에 비해 몸무게가 6에서 7퍼센트 가량 줄어들었다고 밝혔습니다.

동맥경화 지수도 식초를 먹지 않은 쥐보다 1.36에서 1.39 포인트 감소했다고 밝혔습니다.

농촌진흥청은 이번 연구 결과로 발효 식초의 소비가 촉진돼 식초 제조 농가의 소득 증대에도 도움이 될 것으로 기대하고 있습니다.