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고온다습한 날씨에 곰팡이독소 주의

입력 2023.08.23 (09:52) 수정 2023.08.23 (10:29)

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울산시 보건환경연구원이 습도가 높고 무더운 날씨가 계속되고 있다며 식품에 곰팡이가 발생하지 않도록 주의해 줄 것을 당부했습니다.

울산보건환경연구원은 곰팡이독소는 열에 강해 조리 후에도 완전히 파괴되지 않아 식품에 남아 있을 수 있으며, 곰팡이 부분을 제거하더라도 곰팡이독소가 식품 전체에 퍼져 있을 수 있어 섭취하지 말고 통째로 버리는 것이 안전하다고 설명했습니다.

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