[지구촌 Talk] 위구르인 주식 ‘난’ 홍보…문화산업단지 조성

중국 북서부 신장위구르에 위구르식 난을 알리기 위한 문화산업단지가 들어섰습니다.

위구르인들은 반죽을 효모로 팽창시켜 만드는 납작한 빵인 '난'을 주식으로 삼고 있는데요.

단지에는 난 생산 및 가공 업체가 한데 모여, 반죽부터 제빵까지 모든 생산 과정을 한눈에 볼 수 있습니다.

과거 방식 그대로 숯불을 때고 토기에 넣어 굽는 모습부터 간단히 전기 오븐에 구워 만드는 난까지, 다양한 모양과 방식으로 무려 157종의 난을 생산하고 있다고 하네요.