충북 농업기술원/ '고추 발효액 특허기술' 이전 계약

충청북도 농업기술원과
식품 생산 업체 두 곳이
고추 발효액 특허 기술
통상 실시 계약을 체결했습니다.
이 특허 기술은
생고추즙이나 고춧가루액에
유산균을 발효해 매운맛을 줄이고,
다양한 가공품의 첨가제로
사용할 수 있도록 개발됐습니다.
기술을 이전 받은 식품회사들은
특허 기술을
고추 칠리소스나 김치 양념, 과자 등을
개발하는 데에 활용할 계획입니다.