충북농기원, 잔대순 나물밥 제조 특허 출원

충청북도농업기술원이 뿌리만 먹던 '잔대'의 어린잎을 건조해 나물로 가공하는 기술을 개발해 특허 출원했습니다.

충북형 산채류 나물밥 개발을 위해 농촌진흥청, 충북대 등 8개의 기관과 함께 연구한 농업기술원은 이 기술을 활용하면 나물을 물에 불리지 않고 간편하게 나물밥을 지을 수 있다고 밝혔습니다.

'사삼'이라고도 불리는 잔대는 폐 기능에 도움을 주고 해독능력이 있다고 알려져 있으며 충북에선 보은, 괴산 등지에서 재배되고 있습니다.