전라북도, 민물새우 ‘토하’ 양식 기술 체계 확립

전라북도 수산기술연구소가 전국 처음으로 민물새우인 토하의 체계적인 양식 기술을 확립했습니다.

여러 토하 품종 가운데 산업적 가치가 높고 양산이 가능한 새뱅이를 대상으로 선별과 성숙, 육성과 수확의 4단계 양식 기술을 개발했습니다.

앞으로 다양한 가공 기술을 접목해 각종 요리 식재료 공급이나 6차 산업 연계도 모색할 계획입니다.

토하는 연못이나 저수지, 냇물 등 민물에 서식하는 새우로 젓갈과 탕, 찜 등에 쓰입니다.