<앵커 멘트>
비타민 C는 피로 회복 뿐 아니라, 피부 노화를 막아주고, 질병에 대한 면역력도 높여주는 필수 영양소로 잘 알려져 있는데요.
과연, 이 비타민 C를 한우에게 먹이면 어떻게 될까요?
최성민 기자가 보도합니다.
<리포트>
여물통에 사료와 함께 하얀 가루가 뿌려집니다.
특수 기술로 처리된 비타민 C 첨가제 입니다.
이를 받아 먹는 한우는 새콤한 맛 때문인 지, 연신, 긴 혀를 날름거리고.. 표정도 한결 밝아보입니다.
한우 100마리를 대상으로 비타민 C를 먹인 결과, 육질과 육량 등급 모두 2배 가량 높아진 것으로 나타났습니다.
특히, 마블링이라는 근내 지방이 60% 가량 늘면서 육질이 더욱 부드러워졌습니다.
<인터뷰>김형철(한우시험장 농업연구사): "등급을 받았을 때 높은 등급을 받음으로써, 농가에 큰 소득으로 돌아갈 것으로 기대됩니다."
이 기술의 핵심은 비타민 C가 중간에 녹지 않고, 소의 소장까지 도달하게 하는 데 있습니다.
4개의 위를 가진 소의 경우, 여러차례에 걸친 소화과정에서 미생물이 비타민 C를 모두 분해하기 때문에 흡수하기 쉽지 않습니다.
<인터뷰> 장선식(농촌진흥청 한우시험장): "지방으로 비타민 C를 코팅해서.. 반추위 동물이 지방을 잘 분해하지 못합니다. 그래서, 이것을 바로 소장까지 운반하게 해주는 역할을 하게 됩니다."
농촌진흥청은 이번 연구결과를 토대로 비타민C의 적정 투입량과 시기, 기간 등을 설명서로 제작해 축산농가에 보급할 계획입니다.
KBS 뉴스 최성민입니다.
비타민 C는 피로 회복 뿐 아니라, 피부 노화를 막아주고, 질병에 대한 면역력도 높여주는 필수 영양소로 잘 알려져 있는데요.
과연, 이 비타민 C를 한우에게 먹이면 어떻게 될까요?
최성민 기자가 보도합니다.
<리포트>
여물통에 사료와 함께 하얀 가루가 뿌려집니다.
특수 기술로 처리된 비타민 C 첨가제 입니다.
이를 받아 먹는 한우는 새콤한 맛 때문인 지, 연신, 긴 혀를 날름거리고.. 표정도 한결 밝아보입니다.
한우 100마리를 대상으로 비타민 C를 먹인 결과, 육질과 육량 등급 모두 2배 가량 높아진 것으로 나타났습니다.
특히, 마블링이라는 근내 지방이 60% 가량 늘면서 육질이 더욱 부드러워졌습니다.
<인터뷰>김형철(한우시험장 농업연구사): "등급을 받았을 때 높은 등급을 받음으로써, 농가에 큰 소득으로 돌아갈 것으로 기대됩니다."
이 기술의 핵심은 비타민 C가 중간에 녹지 않고, 소의 소장까지 도달하게 하는 데 있습니다.
4개의 위를 가진 소의 경우, 여러차례에 걸친 소화과정에서 미생물이 비타민 C를 모두 분해하기 때문에 흡수하기 쉽지 않습니다.
<인터뷰> 장선식(농촌진흥청 한우시험장): "지방으로 비타민 C를 코팅해서.. 반추위 동물이 지방을 잘 분해하지 못합니다. 그래서, 이것을 바로 소장까지 운반하게 해주는 역할을 하게 됩니다."
농촌진흥청은 이번 연구결과를 토대로 비타민C의 적정 투입량과 시기, 기간 등을 설명서로 제작해 축산농가에 보급할 계획입니다.
KBS 뉴스 최성민입니다.
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- 한우, 비타민C 먹으면 육질 ↑
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- 입력 2012-03-30 07:16:44
<앵커 멘트>
비타민 C는 피로 회복 뿐 아니라, 피부 노화를 막아주고, 질병에 대한 면역력도 높여주는 필수 영양소로 잘 알려져 있는데요.
과연, 이 비타민 C를 한우에게 먹이면 어떻게 될까요?
최성민 기자가 보도합니다.
<리포트>
여물통에 사료와 함께 하얀 가루가 뿌려집니다.
특수 기술로 처리된 비타민 C 첨가제 입니다.
이를 받아 먹는 한우는 새콤한 맛 때문인 지, 연신, 긴 혀를 날름거리고.. 표정도 한결 밝아보입니다.
한우 100마리를 대상으로 비타민 C를 먹인 결과, 육질과 육량 등급 모두 2배 가량 높아진 것으로 나타났습니다.
특히, 마블링이라는 근내 지방이 60% 가량 늘면서 육질이 더욱 부드러워졌습니다.
<인터뷰>김형철(한우시험장 농업연구사): "등급을 받았을 때 높은 등급을 받음으로써, 농가에 큰 소득으로 돌아갈 것으로 기대됩니다."
이 기술의 핵심은 비타민 C가 중간에 녹지 않고, 소의 소장까지 도달하게 하는 데 있습니다.
4개의 위를 가진 소의 경우, 여러차례에 걸친 소화과정에서 미생물이 비타민 C를 모두 분해하기 때문에 흡수하기 쉽지 않습니다.
<인터뷰> 장선식(농촌진흥청 한우시험장): "지방으로 비타민 C를 코팅해서.. 반추위 동물이 지방을 잘 분해하지 못합니다. 그래서, 이것을 바로 소장까지 운반하게 해주는 역할을 하게 됩니다."
농촌진흥청은 이번 연구결과를 토대로 비타민C의 적정 투입량과 시기, 기간 등을 설명서로 제작해 축산농가에 보급할 계획입니다.
KBS 뉴스 최성민입니다.
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