검은 쌀, 비만 개선에 ‘탁월’
입력 2016.02.01 (09:56)
수정 2016.02.01 (10:36)
읽어주기 기능은 크롬기반의
브라우저에서만 사용하실 수 있습니다.
<앵커 멘트>
건강에 좋다는 음식가운데 검은색을 띄어 이른바 블랙 푸드로 불리는 것들 중에 대표적인 식품이 검은 쌀인데요.
막연하게 알려진 검은 쌀의 비만 개선 효과가 과학적 분석방법으로 입증됐습니다.
이지현 기자가 취재했습니다.
<리포트>
가정에서 밥을 지을 때 건강식으로 많이 섞는 검은 쌀.
지난 1990년대 기능성 쌀 보급 붐을 타고 17종이 개발돼 해마다 소비가 늘고 있습니다.
검은 쌀은 특히 비만 개선에 좋은 것으로 알려졌는데, 그 효과가 실제로 입증됐습니다.
농촌 진흥청이 검은 쌀에서 분리해낸 안 껍질을 지방 세포 덩어리에 투입했더니 지방 축적량이 58% 감소했습니다.
또 검은 쌀 추출물을 먹인, 실험대상 비만 쥐 20마리는 12주 사이에 체지방은 27.5%, 혈중 중성 지방과 콜레스테롤이 각각 18.1%와 5.4% 줄었습니다.
이같은 효과는 검은 쌀 안껍질에 다량 포함된 안토시아닌 성분 때문입니다.
<인터뷰> 이성현(농촌진흥청 기능성식품과 농업연구사) : "지방 세포가 분화되는 것을 억제해서, 결국은 지방 세포 내에서 지방 합성되는 것을 막아준다고 할 수가 있겠고요."
연구진은 검은 쌀의 안껍질 분리과정에서 안토시아닌 성분의 손실율을 크게 줄인 이번 기술을 농가에 보급할 예정입니다.
<인터뷰> 장수용(검은 쌀 재배 농민) : "건강 기능성에 효과가 좋다는 것을 많은 소비자들이 인지를 하고 또 일반 쌀에 비해서 좋은 가격을 받으니까, 상당히 좋아하죠."
농진청은 검은 쌀의 또 다른 효능 연구와 함께 기능성 신품종도 개발하기로 했습니다.
KBS 뉴스 이지현입니다.
건강에 좋다는 음식가운데 검은색을 띄어 이른바 블랙 푸드로 불리는 것들 중에 대표적인 식품이 검은 쌀인데요.
막연하게 알려진 검은 쌀의 비만 개선 효과가 과학적 분석방법으로 입증됐습니다.
이지현 기자가 취재했습니다.
<리포트>
가정에서 밥을 지을 때 건강식으로 많이 섞는 검은 쌀.
지난 1990년대 기능성 쌀 보급 붐을 타고 17종이 개발돼 해마다 소비가 늘고 있습니다.
검은 쌀은 특히 비만 개선에 좋은 것으로 알려졌는데, 그 효과가 실제로 입증됐습니다.
농촌 진흥청이 검은 쌀에서 분리해낸 안 껍질을 지방 세포 덩어리에 투입했더니 지방 축적량이 58% 감소했습니다.
또 검은 쌀 추출물을 먹인, 실험대상 비만 쥐 20마리는 12주 사이에 체지방은 27.5%, 혈중 중성 지방과 콜레스테롤이 각각 18.1%와 5.4% 줄었습니다.
이같은 효과는 검은 쌀 안껍질에 다량 포함된 안토시아닌 성분 때문입니다.
<인터뷰> 이성현(농촌진흥청 기능성식품과 농업연구사) : "지방 세포가 분화되는 것을 억제해서, 결국은 지방 세포 내에서 지방 합성되는 것을 막아준다고 할 수가 있겠고요."
연구진은 검은 쌀의 안껍질 분리과정에서 안토시아닌 성분의 손실율을 크게 줄인 이번 기술을 농가에 보급할 예정입니다.
<인터뷰> 장수용(검은 쌀 재배 농민) : "건강 기능성에 효과가 좋다는 것을 많은 소비자들이 인지를 하고 또 일반 쌀에 비해서 좋은 가격을 받으니까, 상당히 좋아하죠."
농진청은 검은 쌀의 또 다른 효능 연구와 함께 기능성 신품종도 개발하기로 했습니다.
KBS 뉴스 이지현입니다.
■ 제보하기
▷ 카카오톡 : 'KBS제보' 검색, 채널 추가
▷ 전화 : 02-781-1234, 4444
▷ 이메일 : kbs1234@kbs.co.kr
▷ 유튜브, 네이버, 카카오에서도 KBS뉴스를 구독해주세요!
- 검은 쌀, 비만 개선에 ‘탁월’
-
- 입력 2016-02-01 09:58:34
- 수정2016-02-01 10:36:08
<앵커 멘트>
건강에 좋다는 음식가운데 검은색을 띄어 이른바 블랙 푸드로 불리는 것들 중에 대표적인 식품이 검은 쌀인데요.
막연하게 알려진 검은 쌀의 비만 개선 효과가 과학적 분석방법으로 입증됐습니다.
이지현 기자가 취재했습니다.
<리포트>
가정에서 밥을 지을 때 건강식으로 많이 섞는 검은 쌀.
지난 1990년대 기능성 쌀 보급 붐을 타고 17종이 개발돼 해마다 소비가 늘고 있습니다.
검은 쌀은 특히 비만 개선에 좋은 것으로 알려졌는데, 그 효과가 실제로 입증됐습니다.
농촌 진흥청이 검은 쌀에서 분리해낸 안 껍질을 지방 세포 덩어리에 투입했더니 지방 축적량이 58% 감소했습니다.
또 검은 쌀 추출물을 먹인, 실험대상 비만 쥐 20마리는 12주 사이에 체지방은 27.5%, 혈중 중성 지방과 콜레스테롤이 각각 18.1%와 5.4% 줄었습니다.
이같은 효과는 검은 쌀 안껍질에 다량 포함된 안토시아닌 성분 때문입니다.
<인터뷰> 이성현(농촌진흥청 기능성식품과 농업연구사) : "지방 세포가 분화되는 것을 억제해서, 결국은 지방 세포 내에서 지방 합성되는 것을 막아준다고 할 수가 있겠고요."
연구진은 검은 쌀의 안껍질 분리과정에서 안토시아닌 성분의 손실율을 크게 줄인 이번 기술을 농가에 보급할 예정입니다.
<인터뷰> 장수용(검은 쌀 재배 농민) : "건강 기능성에 효과가 좋다는 것을 많은 소비자들이 인지를 하고 또 일반 쌀에 비해서 좋은 가격을 받으니까, 상당히 좋아하죠."
농진청은 검은 쌀의 또 다른 효능 연구와 함께 기능성 신품종도 개발하기로 했습니다.
KBS 뉴스 이지현입니다.
건강에 좋다는 음식가운데 검은색을 띄어 이른바 블랙 푸드로 불리는 것들 중에 대표적인 식품이 검은 쌀인데요.
막연하게 알려진 검은 쌀의 비만 개선 효과가 과학적 분석방법으로 입증됐습니다.
이지현 기자가 취재했습니다.
<리포트>
가정에서 밥을 지을 때 건강식으로 많이 섞는 검은 쌀.
지난 1990년대 기능성 쌀 보급 붐을 타고 17종이 개발돼 해마다 소비가 늘고 있습니다.
검은 쌀은 특히 비만 개선에 좋은 것으로 알려졌는데, 그 효과가 실제로 입증됐습니다.
농촌 진흥청이 검은 쌀에서 분리해낸 안 껍질을 지방 세포 덩어리에 투입했더니 지방 축적량이 58% 감소했습니다.
또 검은 쌀 추출물을 먹인, 실험대상 비만 쥐 20마리는 12주 사이에 체지방은 27.5%, 혈중 중성 지방과 콜레스테롤이 각각 18.1%와 5.4% 줄었습니다.
이같은 효과는 검은 쌀 안껍질에 다량 포함된 안토시아닌 성분 때문입니다.
<인터뷰> 이성현(농촌진흥청 기능성식품과 농업연구사) : "지방 세포가 분화되는 것을 억제해서, 결국은 지방 세포 내에서 지방 합성되는 것을 막아준다고 할 수가 있겠고요."
연구진은 검은 쌀의 안껍질 분리과정에서 안토시아닌 성분의 손실율을 크게 줄인 이번 기술을 농가에 보급할 예정입니다.
<인터뷰> 장수용(검은 쌀 재배 농민) : "건강 기능성에 효과가 좋다는 것을 많은 소비자들이 인지를 하고 또 일반 쌀에 비해서 좋은 가격을 받으니까, 상당히 좋아하죠."
농진청은 검은 쌀의 또 다른 효능 연구와 함께 기능성 신품종도 개발하기로 했습니다.
KBS 뉴스 이지현입니다.
-
-
이지현 기자 idl@kbs.co.kr
이지현 기자의 기사 모음
-
이 기사가 좋으셨다면
-
좋아요
0
-
응원해요
0
-
후속 원해요
0
이 기사에 대한 의견을 남겨주세요.