사과이용연구소, 사과박 감미료 등 소재 개발

경남농업기술원 사과이용연구소는 사과 가공과정에서 나오는 부산물 '사과박'을 활용해 프리바이오틱스 감미료, 목재 플라스틱 등 다양한 소재를 개발했습니다.

사과이용연구소는 사과박에 있는 다당류 추출물을 효소 가수분해 등을 통해 프리바이오틱스 소재와 친환경 포장 소재로 응용할 수 있는 기술을 개발했다고 밝혔습니다.